本日は私用にて鑑定はお休みをいただきます。
埼玉の浦和はパスタ消費量日本一だったり、大宮から高崎線1本で行ける高崎は『パスタのまち』で有名だったりで、何かとパスタ好きには恵まれた場所に住んでいるので時々訪れてはいるのですが、自分は和風パスタが好みで、特にたらこパスタが好きで、噂を聞くとどこでも行ってしまうのですが、たらこパスタ好きには王道中の王道かもしれませんが、新宿の新宿野村ビルの地下にある『ハシヤ』さんは月に1度くらいは行っているかもしれません。 いわゆる『ハシヤ系』とも呼ばれていて、和風パスタ普及の歴史をたどると『壁の穴』と、ここ『ハシヤ』さんはかかすことの出来ないお店の様です。全国にある美味しい和風パスタのお店は結構このハシヤさんか壁の穴さんで修行した方が多いと感じます。なんかラーメンで言うと『家系』みたいな感じでしょうか？ 確かにいつも５～６人くらいの修行中と思われるシェフの方がお店にいる印象があります。
ハシヤさんの生のたらこのみをシンプルに使ったパスタは本当にいつ食べても飽きの来ない、自分には癒しの味です(´з`)
サラダだとシメジサラダと椎茸サラダが超おすすめですね。
オフィス街なので、特に平日の昼間はいつも行列なので、１４時以降か土曜（昼のみ営業）に行かれる事をおすすめします。
ではでは(^_-)